鵝的營養(yǎng)價值是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃，不僅非常美味而且對我們的身體健康是非常有利的。那么日常生活中東山老鵝的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
東山老鵝的做法
材料
老鵝500克，蓮藕200克，冰糖20克。
青紅椒塊適量，豆瓣醬1勺。
輔料
鹽10克，料酒適量，醬油10克。
蔥姜適量，八角2個，花椒少許。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的鵝，清洗干凈，接著再將其斬成小塊，然后放在一旁備用即可。
2、準(zhǔn)備好蔥姜、八角、花椒。
3、蓮藕去皮后洗凈，切成塊。
4、然后我們就要將老鵝放進(jìn)鍋中，加入適量的清水，接著再倒入花椒和料酒焯水后，將其撈出瀝干。
5、鍋中加入油，爆香八角，下入焯水的老鵝煸炒。
6、煸炒至微黃，加入蔥姜繼續(xù)煸炒均勻。
7、加入料酒、醬油、冰糖炒至老鵝上色。
8、然后加入足量的水，以加入的水漫過老鵝為宜，這樣子的水量才是非常適合的，做出來的菜才更美味。
9、燒開后，加入蓮藕，轉(zhuǎn)小火燉至1小時，收干湯汁，加入青紅椒塊即可。
小訣竅
加入糖和醬油后，要把老鵝煸炒至完全上色。做出的老鵝才會漂亮。
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