該視頻主要文字介紹：

　　本期嘉賓介紹

　　王宜

　　女，食療營養(yǎng)專家，現(xiàn)任中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任，從事臨床食療營養(yǎng)學(xué)30余年。

　　獲得的主要榮譽有全國“三八”紅旗手、北京市“三八”紅旗獎?wù)隆喼蕃F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)特殊貢獻(xiàn)獎、世界博古斯金獎烹飪大賽(暨世界奧林匹克烹飪大賽)佳創(chuàng)意集體獎、2009健康中國“中國具影響力健康教育專家”、“中華老年醫(yī)學(xué)首席知名中青年專家”。

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　　現(xiàn)代人雖然很少缺乏營養(yǎng)，但是由于各種因素導(dǎo)致毒素堆積體內(nèi)的人卻不少，下面十二類食物不僅能夠幫你清胃通腸，還能幫你降低血壓血脂。

　　常見的降脂食物

　　燕麥

　　燕麥具有降膽固醇和降血脂的作用，是由于其中含有豐富的食物纖維，這種可溶性的燕麥纖維，是在其他谷物中找不到的。

　　由于這種纖維容易被人體吸收，而且熱量低，既有利于減肥，也同時能符合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。另外，燕麥中還含有亞油酸等不飽和脂肪酸，可以降低血中的膽固醇和三酸甘油酯。

　　玉米

　　玉米含有豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，以及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含纖維質(zhì)。

　　從玉米胚榨出的玉米油，除含有高量的亞油酸外，還含有卵磷脂，維生素A、E等，易為人體吸收。常食用玉米油，可降低血膽固醇并軟化血管;玉米對膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等，也有輔助治療作用。

　　蔥蒜

　　洋蔥含有前列腺素和激活血溶纖維蛋白活性成分，也含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。

　　洋蔥幾乎不含脂肪，故能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高，有助于改善動脈粥樣硬化。

　　在蔥之中，提取出了一種蔥素，能治療心血管硬化;蔥還有增強纖維蛋白溶解活性和降血脂的作用。

　　大蒜能降低血清總膽固醇、三酸甘油酯和脂蛋白的含量;大蒜素的二次代謝產(chǎn)物——甲基丙烯三硫，具有阻止凝栓質(zhì)A2合成的作用，故能預(yù)防血栓。

　　食物中的脂肪酸參與酶和膽固醇的合成，而大蒜能阻止酶的形成，故能治療肥胖。

　　山藥

　　山藥的黏液蛋白，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化;減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺，則具有擴張血管、改善血液循環(huán)的功能。

　　另外，山藥還能改善人體消化功能，增強體質(zhì)。過年期間若有消化不良，可以用山藥、蓮子、芡實加少許黑糖共煮。

　　海藻

　　海藻素有“海洋蔬菜”美譽。海藻的低熱量、低脂肪令人矚目，一些海藻也具有降血脂作用，海帶等褐藻則含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。

　　海藻還含有許多獨特的活性物質(zhì)，如海藻多糖、海帶氨酸、多不飽和脂肪酸、牛磺酸、含鹵多萜類化合物、甾醇類化合物、　-胡蘿卜素等，具有降壓、降脂、降糖、抗癌等作用。

　　銀耳

　　銀耳和銀耳多糖可以降低高脂大鼠的血清膽固醇水平，并具有明顯的抗血栓作用。

　　紅薯

　　紅薯有很強的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌抗癌的作用。紅薯也含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)類等溶積性排便物質(zhì)，可謂“腸道清道夫”。