降脂減肥
空心菜所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
美容佳品
空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
通便解毒
它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。
空心菜炒泡豇豆
材料
空心菜，泡豇豆，爛肉，味精，油。
做法
1、把空心菜去掉葉子，只要桿兒。
2、豇豆和空心菜桿兒切成粒。空心菜和泡豇豆的比例5：2。
3、油7成熱時倒入爛肉炒熟(油稍微多一點)，接著倒入準備好的粒翻炒幾下就行了。空心菜很容易熟的，泡菜不能炒久了，久了就會酸。
4、后把火關掉，如果喜歡吃口味比較重一點的可以加味精。記得在關火之后再加，否則對人的身體是有害處的。
味精為一種比較常見的調味料，很多人的家里都有，也有一些人是比較習慣用雞精的，其實它們的效果都是一樣的。
主要就是用來調味，讓菜的味道吃起來更香。但是畢竟是人工合成的東西，所以如果可以避免的話，大家還是少吃為妙。
沙茶羊肉空心菜
材料
羊肉片150公克，空心菜100公克，姜絲少許，辣椒絲少許，蒜末1/2茶匙，鹽1/2茶匙，沙茶醬2茶匙，醬油1茶匙，太白粉1茶匙，沙茶醬1茶匙。
做法
1.將羊肉片加入所有腌料、抓勻，備用。
2.空心菜洗凈瀝干、切段，備用。
3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入作法1的羊肉片，以大火快炒至肉色反白后盛出，備用。
4.同作法3原鍋，放入姜絲、辣椒絲、蒜末爆香，再放入作法2的空心菜段，以大火快炒約30秒，續加入作法3的羊肉片及所有調味料，快炒均勻即可。
總結：空心菜不能搭配什么食物吃，現在你應該很清楚了吧!其實，空心菜雖然看起來好像很百搭，但是真正在吃的時候，大家還是應該要留意禁忌搭配哦!建議嘗試一下沙茶羊肉空心菜的做法，味道非常好，愛吃空心菜的人不要錯過哦!
