空心菜又稱為蕹菜，它生長于氣候溫暖濕潤，土壤肥沃多濕的地方，所以在我國南方多見。空心菜既可以當做蔬菜，也可以當做飼料。空心菜還有很多做法，下面就來看看空心菜的作用和做法吧。
1、空心菜具有清熱解毒的功效，因為空心菜中含有大量的粗纖維和果膠，它們能夠幫助機體排泄毒素，能夠起到消炎殺菌的作用，空心菜屬性涼，還可以治療上火，促進消化，預防便秘。
2、經常吃空心菜可以增強體質，因為空心菜的營養非常吩咐，含有大量的維生素，纖維素及礦物質，尤其是它的維生素含量高于其他蔬菜，能夠補充身體所需，增加機體的免疫力，增強體質。
3、多吃空心菜，可以美容，減肥。空心菜的葉綠素含量很高，它可以預防各種皮膚疾病，能夠營養肌膚慢使皮膚看上去水嫩有光澤，而且空心菜能夠降脂，潤腸可以達到一定的減肥作用。
4、空心菜可以降低血糖，紫色空心菜中含有胰島素成分，能夠促進機體胰島素的合成，起到降低血糖的作用。因此空心菜可以作為糖尿病患者的食療蔬菜。
5、空心菜可以降低血壓，因為空心菜中含有煙酸、維生素C等物質，有降低膽固醇、甘油三酯的作用，可以降低血壓。因此，空心菜對高血壓患者有一定的輔助治療作用，但血壓降低者不可食用空心菜。
體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不適宜吃空心菜
空心菜屬于性寒滑利的食物，多吃空心菜有清熱解毒、潤腸通便等的功效，但是體質虛弱、脾胃虛寒和腹瀉的人吃空心菜，會加重體內寒氣，導致其本身癥狀加重，因此體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人好不吃或少吃吃空心菜。
血壓過低不適宜吃空心菜
空心菜性寒，含有豐富的營養物質，但空心菜有降血壓、降血糖等功效，因此血壓過低的人不宜多吃空心菜，否則會影響身體健康。
