自古以來便有“民以食為天”的說法，飲食健康是所有人都關注的事情，人們關注飲食健康、安全的方方面面，其中油無疑是讓人上心的，有些朋友愛出油，卻不知道吃油過量的危害，今天就讓我們看一看吃油多的壞處，以及怎樣健康吃油。

　　吃油過量的危害

　　雖說沒有油是不行的，但大量攝入油脂對我們的身體會造成極大的傷害。

　　導致肥胖

　　在所有的食品中，油脂的單位熱量高，1克即可產生9千卡的熱量。如果每人每天多吃進1茶匙(15克)油，一個月后體重就會增加700-800克，一年就會增加體重近10公斤。一胖百病生：高血脂、高血糖、高血壓、冠心病和腦梗塞等富貴病就會隨之而來。

　　易患心臟病、腦中風

　　吃油多可導致血液中的膽固醇和脂肪酸過多。而這些過多膽固醇和脂肪酸會附著沉積在血管上，造成動脈硬化，終還會形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，結果就是心臟病發作;一旦阻塞腦血管，結果就是腦中風。

　　引發癌癥

　　很多癌癥都是因為吃油太多所導致的，如常見的結腸癌、乳腺癌、前列腺癌等癌癥，都是因為長期高油飲食所引起的。

　　因此，美國食品藥物管理局甚至建議食品生產商在食品標簽上說明：飲食中脂肪總量低可減少罹患結腸癌、乳腺癌、前列腺癌的風險。

　　吃進胃里的油脂過多，膽汁也會相應增加分泌。當高脂肪、低纖維的食物進入結腸后，結腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉化為某種致癌物，從而增加患結腸癌的機會。

　　女性體內雌激素水平高，罹患乳腺癌的幾率就高。油脂吃得過多易致肥胖，而肥胖的婦女體內雌性激素的水平普遍較體瘦婦女高。

　　雖然沒有直接證據證明高脂肪飲食會引發前列腺癌，但流行病統計學的研究結果表明，從日本移民到美國的日本后裔，罹患前列腺癌的比率遠較日本本土高。分析認為，這與他們放棄了日本傳統的清淡飲食而改吃美國式的高脂飲食有關。

　　導致性格暴躁

　　吃得油膩的人更容易發脾氣、憤怒以及焦慮。研究人員解釋，油膩的食物會影響大腦中某些化學物質的產生，從而使人情緒不穩定。而主食中的碳水化合物則能保持大腦中快樂激素的產生，讓人情緒穩定與樂觀。

　　消化不良

　　油膩食物容易導致胃酸、胃蛋白酶分泌過多。如果晚飯吃了太多的油膩食物，危害就更大了，就寢時食物有可能尚未充分消化和排空，平臥后容易導致胃酸和殘余食物反流進食管，導致食管黏膜的損傷，也容易引起脾胃負擔過重、食積，易患慢性胃炎等。

　　易引起三高

　　食用太多油膩食物會引起三高(高血壓、高血脂、高血糖)。油膩食物是指脂肪，膽固醇含量高的食品，吃多了會加重肝臟負擔，從而引發一系列疾病，所謂一胖百病生：高血脂、高血糖、高血壓、冠心病和腦梗塞等富貴病就會隨之而來。

　　怎樣健康吃油

　　1、吃油不宜多

　　營養學家認為，一個正常的成年人每日需攝取大約250毫克的食用油便能維持人體的各項活動，因為在食用油中含有豐富的脂肪，能為人體進行脂肪酸的供給，而如果人體每日攝取超過這個界限值，便易使得人體內脂肪堆積，同時也易使得飽和的脂肪酸攝取過多，誘發高血脂等不良癥狀的產生。

　　其中，不少人認為，橄欖油屬于一種高品質的食用油，可以適量多吃，實則這是錯誤的謬論。

　　因為，評斷食用油的好壞和其中所含的脂肪酸成分有很大的關系，而即使是橄欖油，其中所含的依舊是一種油脂，而其中不飽和脂肪酸要稍微高于一般的食用油。

　　所以說，在日常飲食中一定要嚴格把控食用油的攝取量，同時盡量減少在外就餐哦。