為什么常食用這種食物會使人不斷發胖?其實道理很簡單，因為普通餅干含有大量糖和淀粉，在體內可轉化為脂肪。減肥餅干比普通餅干含膳食纖維多，但主要成分仍然是糖和淀粉。市面上的所謂“無糖”餅干，實際上是指“無蔗糖”，但通常含有其它糖，如葡萄糖和麥芽糖以及淀粉，它們轉化為脂肪的速度比蔗糖還快。
另外，人們除了食用餅干之外還喜歡食用巧克力，尤其是女生。巧克力通常有一半是糖，除了含糖，大部分巧克力還含有轉化脂肪——氫化油，它增加血脂，難以消化。黑巧克力較好，因為它含可可較多。天然可可豆含碳低，含脂高，并有大量抗氧化劑，可以穩定食欲，控制血糖。蔬菜中，綠葉蔬菜不會導致肥胖，并且有助于改善代謝。但很多淀粉類根莖蔬菜，如土豆和紅薯，會有增肥的作用。
常食用餅干的副作用
超市里售賣諸多休閑食品，其中餅干是受人們歡迎的，雖說它分為多種，如有糖、無糖等，但它還是屬于高糖、高熱量的食物，吃多了會上火，造成便秘。餅干和泡面一樣，它屬于小米、淀粉類食物。餅干在加工過程中會破壞很多面粉中的營養物質，添加進去一些飽和脂肪酸，這些東西吃多了不但營養不良，還會導致血脂增高和脂肪肝的危險，不利于健康。另外，它也有很多副作用。
1、對肝臟功能造成負擔
它的美味多數是因為含有大量的色素及添加劑，這些物質對人體本身的健康起到一定的破壞作用，對肝臟功能造成負擔。
2、嚴重破壞維生素
想要自身攝取的營養元素比較全面，建議大家千萬不要把餅干當做日常的主食，因為它具有嚴重破壞維生素的作用。
結語：零食是任何人群都比較喜歡的，它不但帶來不同的口味，還可調節人的心情，但把它們當做主食食用，這易使自身健康不斷衰敗，所以也只能把它們當做休閑食品，正常的一日三餐還是要食用的。本文所講的餅干雖給人體起到充饑的作用，但不能長期的食用，它對人體的反作用在本文中都有一定的講述，可供大家參考。
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