我們一天三頓飯，但是很多人不到時間就會出現餓的情況，這是一件很平常的事情，但是很多人都不以為意，很多人為了減肥是選擇節食，就算餓了也不吃飯，但是有一種餓，你絕對不知道，那么到底是什么情況呢?一起跟隨小編了解一下吧!

　　“餓肚子”這件事對現代人來說好像不太可能發生，除非是為了減肥主動挨餓。在這個全民熱衷“吃”的時代，不僅填不飽肚子的情況一去不復返，甚至有些人還覺得自己有些營養過剩。

　　意想不到的是，聯合國糧食及農業組織明確指出，全球現有約20億人正遭受“隱性饑餓”的困擾，這已成為威脅人類健康的重大問題。什么是“隱性饑餓”?它會帶來哪些健康危害?《生命時報》特邀中國疾病預防控制中心營養與食品安全所營養科學技術室主任霍軍生為你解答。

　　生活好了，不少人卻在“挨餓”

　　人餓了，肚子會咕咕叫，提醒我們該吃飯了，一旦攝入碳水化合物、脂肪、蛋白質等能量營養素，食物在胃里膨脹，就能抵消饑餓感，這就是我們平時說的“饑餓”，即顯性饑餓。然而，食物中還存在一些微量營養素，人體每日需求量很低，即使吃不夠也不覺得饑餓，這就叫隱性饑餓。

　　概括來說，能量營養素缺乏導致的顯性饑餓“吃飽”就能解決，而微量營養素缺乏造成的隱性饑餓必須“吃好”才能應對。

　　隱性饑餓在發達國家和發展中國家普遍存在。世界衛生組織數據顯示，到2008年，全球因鐵缺乏導致的貧血人口已達到20.3億，碘缺乏人口為19.89億，學齡前維生素A缺乏人口為2.54億，分別占全球人口總數或同組人口的37%、35%和42%。

　　在我國，隱性饑餓也一直存在，只是過去人們連溫飽都解決不了，并不關注。比如近日，臺灣一項調查顯示，高達99%的島內居民正面臨“隱性饑餓”及其可能導致的健康風險。和過去相比，如今導致隱性饑餓的原因更復雜。 一方面，生活方式急劇變化。

　　交通工具代替走路、機械設備代替體力勞動以及生活條件的改善，這些都導致身體能量消耗減少，食量隨之下降。 但人體對維生素、礦物質等微量營養素的需求并未減少，在食量減少時，微量營養素攝入易不足。只是，隱性饑餓因為平時難以發覺而被人忽視。

　　另一方面，食物微量營養素含量明顯下降。

　　隨著科技的發展，食物的生長周期縮短，產量提高，但所含的微量營養素也比以前少了。以獼猴桃中維生素C含量為例，1992年測量數據約為1000毫克/100克，現在僅為200多毫克/100克上下。

　　越來越精致的食品加工方式，也使大量富含微量營養素的粗糙部分被人為去掉，比如糧食加工中，大量去除種皮、糊粉層以及胚芽，使膳食纖維、維生素和礦物質大量損失，導致人們飯吃得不少，營養素攝入卻沒見多。

　　看不見的餓傷你更深

　　隱性饑餓具體是指兩大類營養素的缺失，一類是維生素，一類是礦物質。嚴重缺乏這兩類營養素會致病，即使未經察覺的輕度缺乏，也會影響人們的智力水平、勞動能力和身體免疫力。