5、鉀：栗子尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。具有有助于維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，并協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用?？梢灾泻筒酥械拟c，防止攝鹽過多，有利于穩定和降低血壓，預防心腦血管疾病。
6、銅：栗子富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
7、鈣：栗子能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。預防或是輔助治療骨科疾病。
8、蛋白質：栗子還蛋白質，蛋白質是維持免疫機能重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
