8、七家茶
杭州舊俗，立夏日烹新茶餽親戚鄰居，稱七家茶。明田汝成《西湖游覽志馀·熙朝樂事》：“立夏之日，人家各烹新茶，配以諸色細果，餽送親戚比鄰，謂之七家茶。富室競侈，果皆雕刻，飾以金箔，而香湯名目，若茉莉、林禽、薔薇、桂蕊、丁檀、蘇杏，盛以哥汝瓷甌，僅供一啜而已。”
9、光餅
在河南光州(今河南潢川)也有一種炭火燒烤的“火燒饃”(“烙饃”)。它是將面團和好、切塊、搓圓壓扁，然后刷水貼在炭爐燒烤。有甜的、有咸的、有不甜也不咸的，外觀、色澤、大小都與福州光餅一模一樣，只是少了餅中心用以穿線的那個孔。
唐代光州，中原南遷的福州人族譜記載其祖先來自光州。可以推斷，自從唐開始，福州便有了“火燒饃”(“烙饃”)，因來自光州而稱“光餅”。“光餅”是福州傳統(tǒng)名點，古時，福州書生晉京趕考，也往往身帶“光餅”作為旅途充饑之物，由于它便于攜帶、便于就食、便于保存，故成了物美價廉的“三便干糧”。
此外，福州人每逢祖先祭日與每年清明掃墓時，在眾多的供品中都少不了“光餅”，它成了人們懷親念祖的一種鮮明的地域民俗文化。
從歷史而言，制作簡易的“光餅”在前，即所謂戚繼光將軍下令趕制的行軍殺倭的干糧。從“光”字而解，既指餅形、色澤的特征，當然也包含傳自光州及也含有紀念戚將軍的“光”，飲食文化的內(nèi)涵豐富深湛，很有歷史風采。
10、攤粞
立夏日，以金花菜或棗子豬油和粞灼成之粉，謂“攤粞”，立夏食之，防病驅(qū)災(zāi)。
記錄清代上海風俗的《滬城歲時衢歌》中講：“立夏日，剪野菜，有所謂‘草子頭’者。磨米作粞，入草子頭煎之，味甚脆香，名‘攤粞’。”文中講的“草子頭”就是現(xiàn)代講的“草頭”，也就是苜蓿的嫩葉，“粞”就是用稻米碾磨成的米粉，而“攤”在方言中指把柔軟或糊狀的食物鋪成片狀進行煎烤，現(xiàn)在上海人把面粉或米粉調(diào)成黏糊狀再放入鍋中煎熟或烤熟成餅講做“煎餅”，而舊滬語中就講做“攤餅”;明劉若愚《酌中志·飲食好尚紀略》中講：“各家用黍面棗糕，以油煎;或以面和稀，攤為煎餅，名曰‘薰蟲’。”這個“攤”就是均勻分攤成薄片狀的意思。草頭在今日仍是上海人喜歡吃的蔬菜，不過大多是清炒為“酒香草頭”，或用來作葷菜的鋪墊，如“草頭圈子”等，上海人早已忘記，咱們的祖先有在立夏日吃“草頭攤粞”的習俗。不過，古人認為好吃的食品，并不見得也受今人的歡迎。
立夏的含義是進入夏季、告別春季的意思，立夏是夏季的第一個節(jié)氣，是標志萬物進入旺季生長的重要節(jié)氣。立夏時節(jié)之后日照時間會明顯增加，而且氣溫也會逐漸升高，雷雨增多，此時農(nóng)作物都已經(jīng)進入了茁壯生長階段。
立夏的時間一般在每年的公歷5月5日至5月7日，此時北斗星的斗柄指向東南方，太陽黃經(jīng)在45度。立夏時節(jié)之后開始進入雨季，降雨量和日照量都會明顯增多，充足的陽光和雨量給農(nóng)作物的生長帶來所需的條件。
立夏有三候，分別是螻蟈鳴、蚯蚓出、王瓜生。其中第一候螻蟈鳴指的是立夏時節(jié)土里的螻蛄會開始在田地里鳴叫;第二候蚯蚓出指的是地龍開始出土、掘土;第三候王瓜生指的是王瓜的藤蔓開始迅速生長。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了立夏吃什么，我們現(xiàn)在應(yīng)該知道到了立夏那一天吃什么迎接立夏的到來了。立夏的時候因為天氣炎熱，所以人們要注意防暑，平時的飲食也應(yīng)該要清淡一點，減少對于辛辣油膩類食物的攝入。
