對(duì)于冬至吃什么一直都是大家所爭(zhēng)議的問(wèn)題，其實(shí)對(duì)于冬至吃什么在不同的地方，都是不一樣的。每個(gè)地方的人文文化習(xí)俗都是不同的，但是對(duì)于冬至的習(xí)俗習(xí)慣都是一樣的，每個(gè)節(jié)氣都會(huì)有每個(gè)節(jié)氣的食物代表著這個(gè)節(jié)氣的道路。
目錄
5、冬至吃餃子 6、冬至吃餃子的由來(lái)
隨著生活的不斷的變化，但是對(duì)于一些傳統(tǒng)的習(xí)俗還是沒(méi)有改變的。冬至也就是大家所知道的冬節(jié)，其實(shí)對(duì)于冬至吃什么，在南北方因?yàn)榱?xí)俗的不同，所以吃的也是不一樣的。通常來(lái)說(shuō)都是北方餛飩和餃子，南方吃湯圓的習(xí)俗。
冬至習(xí)俗的由來(lái)
藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。陽(yáng)氣虛弱者時(shí)值冬至，天寒地凍，為一年中陰氣盛、陽(yáng)氣弱之季。陽(yáng)虛的人常會(huì)流清水涕、手足冰涼、易生凍瘡、夜尿頻頻。這類人可用干姜、人參、熟附子、辣椒、羊肉等共食之，三九天尤為需要。同時(shí)還可服用金匱腎氣丸等，以期陽(yáng)氣生發(fā)。
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過(guò)上太平日子。因初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢?相傳南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景曾在長(zhǎng)沙為官，他告老還鄉(xiāng)那時(shí)適是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。
他看見(jiàn)南陽(yáng)白河兩岸的鄉(xiāng)親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過(guò)，就叫其弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來(lái)剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來(lái)，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習(xí)俗。
以后人們稱它為“餃子，也有的稱它為“扁食”和“燙面餃”，人們還紛紛傳說(shuō)吃了冬至的餃子不凍人。
冬至是一個(gè)內(nèi)容豐富的節(jié)日，據(jù)傳，冬至在歷史上的周代是新年元旦，曾經(jīng)是個(gè)很熱鬧的日子。
在今天江南一帶仍有：吃了冬至夜飯長(zhǎng)一歲的說(shuō)法，俗稱“添歲”。
