冬至吃羊肉

　　冬至是中國農(nóng)歷傳統(tǒng)二十四節(jié)氣之一，在這一天，成都人無論貧窮富貴,無論男女老少,都要吃羊肉喝羊肉湯的,于此不難看出成都人對冬至這一節(jié)氣的重視。

　　冬至吃羊肉 御寒滋補“一舉兩得”

　　冬至是早致漢朝就有的傳統(tǒng)節(jié)日，在冬至這一天，不同的地區(qū)都有自己慶祝節(jié)日的傳統(tǒng)。如北方大部分地區(qū)在這一天會吃餃子，而南方則會吃湯圓。其實，也有部分地區(qū)的人更喜歡羊肉，專家其實也對冬至吃羊肉養(yǎng)生推崇備至。

　　養(yǎng)生專家說，冬至是養(yǎng)生的大好時機，主要是因為“氣始于冬至”。因為從冬季開始，生命活動開始由盛轉(zhuǎn)衰，由動轉(zhuǎn)靜。此時科學(xué)養(yǎng)生有助于保證旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的。冬至如何養(yǎng)生呢?專家指出，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。

　　冬至吃羊肉是很多地方的習(xí)俗，這是因為在冬至?xí)r節(jié)吃羊肉不僅能進補養(yǎng)生，還能驅(qū)寒保暖。羊肉雖好，但是在吃的時候需要慎重，并不是想怎么吃就怎么吃的，萬一搭配錯了，不僅起不到補身的效果，反而還能吃出一身的病來。

　　羊肉既能御風(fēng)寒，又可補身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟等一切虛狀均有治療和補益效果。

　　我們都知道羊肉是一好東西，但是并不是所有的人都是適合吃的，有一些病癥的人是絕不能吃羊肉的，像經(jīng)常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

　　因為羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。

　　吃羊肉的時候除了不同喝茶水之外，其實羊肉也是不能和西瓜一起吃的。在冬季或許吃西瓜的頻率比較低，但是在夏季的時候一定要注意了。吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

　　許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。

　　或許很多人都不理解，為什么羊肉不能喝南瓜同吃呢二者還都是屬于溫?zé)岬氖澄铩Ｒ靼祝且驗樗鼈兺瑢贉責(zé)岬氖澄锊挪豢梢砸黄鸪裕驗檫@樣會極易引起“上火”癥狀，同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時也應(yīng)少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品，以防惹“火”上身。

　　冬至吃羊肉進步暖身固然好，但是一定要適量進食。

　　結(jié)語：對于冬至節(jié)氣的飲食大家應(yīng)該都有了一定的了解，對于這些傳統(tǒng)的節(jié)氣習(xí)俗文化的遺傳還是很好的。所以大家在冬至的時候一定要吃一些應(yīng)節(jié)的食物，保留著傳統(tǒng)的習(xí)俗文化，對于冬至吃什么，當(dāng)然是根據(jù)地方的習(xí)俗來定的。