蘿卜和白菜中都含有豐富的維生素和纖維，可以疏通腸胃，幫助排毒，經(jīng)常吃蘿卜和白菜可以有效預(yù)防疾病，所以蘿卜白菜保平安這句俗語還是有一定科學(xué)道理的。
張立：蘿卜白菜保平安這句話來自于民間，尤其是在北方。到了冬天的時(shí)候也沒有什么蔬菜。所以基本上白菜蘿卜、包菜豆腐、白菜粉條、蘿卜粉條都是一個(gè)家常必備的好像是看家菜，為什么說白菜蘿卜可以保平安呢?我們先看看白菜它的構(gòu)成。
我們現(xiàn)在從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)上稍微的說一下，實(shí)際上按照中醫(yī)，尤其是按照孫思邈的理論。任何的病都要先給他食療然后才給他藥療。不像現(xiàn)代，先來一大堆的重治，抗生素啊什么東西都上去，然后才開始給他小療，這是錯(cuò)的。整個(gè)顛倒了。跟我們古人這種養(yǎng)生保健理念完全相反了。
所以現(xiàn)在我們要尋找我們返璞歸真，我們的古人怎么做到的，比如孫思邈老先生據(jù)說活了140多歲，甚至還有說活了160多歲的，那肯定是老神仙嘛。藥王他的一些理論肯定是有道理的。
白菜你看它其中有好多絲，那就是叫纖維，我們都能用肉眼見到的纖維，另外它里面肯定有很多維生素還有很多水分。
你看尤其是大白菜那里面水分很多，你吃了很多東西如果有這些纖維幫助你去，你想象一下就是它纏繞著幫著你的胃腸蠕動(dòng)是不是很好，尤其是冬天的時(shí)候特別愛吃肉，都說要補(bǔ)一補(bǔ)，那你吃這樣的東西是不是可以幫助那些補(bǔ)一補(bǔ)的東西快點(diǎn)運(yùn)動(dòng)。
來幫助你排便排尿。實(shí)際上中醫(yī)學(xué)也會(huì)發(fā)現(xiàn)白菜這種東西它特別好，它按四行五味來說它性平。
特別好也不寒也不熱。所以男女老少都能吃，同時(shí)它可以疏通腸胃可以排毒。現(xiàn)在一個(gè)時(shí)髦的話，就可以清熱解毒，如果你感冒了，你就切這么一大碗白菜，然后你就不要放鹽，煮了以后你就連吃上兩三天，你會(huì)發(fā)現(xiàn)嗓子大便都好了。
焦躁的時(shí)候你吃點(diǎn)這個(gè)，甚至什么都沒有放沒有油鹽，淡淡一煮很好。蘿卜就更不要說了，蘿卜它有點(diǎn)微微的寒。老百姓都知道通氣的通大便的，誰都誰知道。那么肯定它可以清熱解毒，它可以排便，它可以通解胃腸道是不是。
那么它里面的營養(yǎng)成分也很多，各種的維生素，也有很多纖維。那么它也可以幫助我們的胃腸，幫助我們營養(yǎng)物質(zhì)的代謝吸收。因此這兩個(gè)東西你經(jīng)常吃，肯定你就不得病。什么叫平安啊?平平安安不得病，你就健康了。
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