做法
1.洋蔥、胡蘿卜洗凈，切小丁;加入蔥花，拌勻。
2.將鍋燒熱，放少許油，倒入適量面糊，轉一圈，使面糊均勻。
3.將面粉加水攪拌均勻，加入雞蛋液和切好的菜丁，攪拌均勻。
4.待表面凝固后翻面煎熟即可。
胡蘿卜富含多種維生素，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。洋蔥含有獨特的香味，能夠激發寶貝的味蕾，讓寶貝胃口大增。
廚房心得
胡蘿卜和洋蔥丁切得越小越好，這樣容易熟，口感也好。
三、南瓜燙面餅
軟甜香醇的中式糕點。
時間：50分鐘。
材料：南瓜200克，面粉150克。
做法
1.南瓜洗凈，切塊，放蒸鍋蒸熟。
2.和成光滑的面塊醒20分鐘。
3.把蒸熟的南瓜趁熱放入面粉中，攪拌均勻。
4.把面團分割成小劑子，搟成薄餅，放入平底鍋，小火慢烙。
5.煎至兩面微黃即可出鍋。
南瓜含有豐富的胡蘿卜素和多種礦物質，β-胡蘿卜素在體內轉化成維生素A，而維生素A有保護視力，維持皮膚黏膜的功效。所含膳食纖維則有利于維護腸道功能。
廚房心得
因為是燙面，所以面餅很好熟。少量南瓜可以放入微波爐中叮熟。因為南瓜泥的含水量不同，所以用量可自行調整。
