晚餐宜簡單
相比早餐和午餐，晚餐更應該吃得簡單些，一般要求晚餐所供給的能量不超過全日膳食總能量的30%即可。在無法避免無限制地吃菜肴的同時保證主食的進食量，主食應“定量”，健康成人每天至少在300克以上，晚餐可以適當減少。另一方面在主食的選擇上應該盡量偏向利于消化和營養保持良好的粗糧類。
晚餐宜素食
晚餐一定要偏素，以富含維生素和碳水化合物的食物為主，尤其應多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。
晚餐必須得到很好的重視，但不要求量大，更不應該大魚大肉。晚餐時應有兩種以上的蔬菜，既增加維生素又可以提供纖維。
此外，面食可適量減少，適當吃些粗糧，可以少量吃一些魚類。如果能在吃完晚飯的40分鐘后外出散散步，將會對食物的消化和吸收十分有利。
粗糧
吃粗糧對我們的身體是有很大的好處的。我們經常吃的大米和面，都是精密的糧食，不利于腸道的健康，長時間吃消化吸收能力會下降。
另外很多谷類的營養都是集中在外殼上面的，精細的糧食把外殼全部都去掉了，這樣吃下去的只有熱量，根本沒有多少的營養。
所以建議大家平時多吃粗糧，每天都可以一餐或者兩餐吃粗糧，比如玉米、南瓜或者紅薯都是不錯的選擇，常吃身體更加健康有活力，而且還不會發胖。
消化餅
超市中所賣的消化餅是以全麥、燕麥、麥纖為主要原料加工而成的，而所謂的消化餅其實僅僅是一個統稱，里面還包括了全麥餅、纖維餅、高纖餅、燕麥餅、燕麥胚餅、纖麩餅等。在這些食物中都含有大量的纖維和酵素，它可以改善宿便從而起到減輕體重的目的。
燕麥
燕麥同樣是晚餐的好選擇，研究發現在燕麥中含有很多的營養物質，比如像維生素B族、尼克酸、葉酸、泛酸、維生素E等，這些營養物質都具有很好的降糖以及減肥的成效。除此之外恰當的多吃燕麥還可以協助我們改進血液循環、促進推陳出新，體內的廢物毒素出去了，體重也就自然下降了。
涼拌綠葉菜
多吃綠葉菜，尤其涼拌菜能讓你少吃高熱量食物。研究顯示，每餐的第一道菜吃沙拉，能幫助你少吃12%的能量。
醋
專家介紹，醋中的酸性物質能阻礙淀粉的消化，因此能減少每餐攝入的能量。有研究指出，每餐1勺醋，每天攝入的總能量能減少200~275千卡。
總結：晚飯一定要吃，你可以吃的清淡一點或者是少吃一些，但是完全不吃是非常不健康的。不吃晚飯并不能讓你變瘦，反而還會讓你長胖。另外不吃晚飯的人大腦反應會比較遲鈍，而且還會影響到睡眠的質量，所以說，每天的晚飯大家一定要重視起來。
