2.吃新鮮的食物
這一點(diǎn)，很多的人都做不到，尤其是家庭生活更是不太容易，雖然說(shuō)人多力量大，但是因?yàn)槿藬?shù)比較多，菜做少了怕家人吃不飽，又或者覺(jué)得家人工作很辛苦，晚上的時(shí)候做很多的好吃的補(bǔ)一補(bǔ)，更是有很多人為了節(jié)約時(shí)間，把第二天早上的菜，在晚上的時(shí)候就已經(jīng)做好了，在中國(guó)人的觀念當(dāng)中，一直強(qiáng)調(diào)節(jié)儉的思想，所以就算是剩菜和剩飯也不舍得倒掉。
而熟食也是有特定的保質(zhì)時(shí)間的，在做出的食物一定要在4個(gè)小時(shí)之內(nèi)吃完，因?yàn)檫^(guò)了這個(gè)時(shí)間段，食物就開(kāi)始慢慢的發(fā)生化學(xué)變化，通常達(dá)到8小時(shí)之后，就會(huì)有含有很多的致癌物質(zhì)，如亞硝酸鹽，就是其中的一種，再經(jīng)過(guò)加熱含量也就會(huì)越來(lái)越高，不但沒(méi)有了營(yíng)養(yǎng)可言，還會(huì)增加癌癥的發(fā)病率，而且在夏季的時(shí)候，氣溫比較高，食物久放就會(huì)發(fā)生霉變，有些豆制品或者面食霉變之后容易產(chǎn)生致癌的黃曲霉素，這也是肝癌和胃癌的致病菌之一。
所以在做菜的時(shí)候，盡量按照家人的食量來(lái)做，不要做的太多，可以少而精，這樣既能及時(shí)的得到營(yíng)養(yǎng)供給，又能達(dá)到防癌的目的。
3.粗食常上桌
從飲食習(xí)慣與口感的角度來(lái)說(shuō)，人們更喜歡吃精細(xì)的糧食和蔬菜，主要是口感比較細(xì)膩、比較嬌嫩，而且精細(xì)的糧食做出來(lái)的面點(diǎn)外觀上更奪人眼球，可是現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究，將膳食纖維也歸屬于一種單獨(dú)的營(yíng)養(yǎng)素。
我們這里說(shuō)的粗糧，主要是指食物中的膳食纖維的含量比較高，當(dāng)然富含膳食纖維的食物有很多，有蔬菜類的芹菜、海帶，還有主食中的玉米面、黑米、小米，以及水果中的梨、獼猴桃等食物，膳食纖維進(jìn)入人體之后，不是供給營(yíng)養(yǎng)的，而是幫助營(yíng)養(yǎng)消化吸收的，主要是因?yàn)椋攀忱w維能夠刺激胃腸道的蠕動(dòng)，還能吸附胃腸中的多余的脂肪，排除體外，能夠有效的清除宿便，防止毒素在體內(nèi)停留，造成危害，還能阻止腸道吸收有害的致癌物質(zhì)，對(duì)于腸癌的預(yù)防效果比較明顯，還能有效的幫助減肥，有利于消除很多的疾病的誘導(dǎo)因素即肥胖。
結(jié)語(yǔ)：現(xiàn)在養(yǎng)生的知識(shí)有很多，隨便到一個(gè)網(wǎng)站都可以搜索出你想要找的養(yǎng)生答案，但是，很多的內(nèi)容可能都是告訴你什么食物不能吃，其實(shí)大多數(shù)食物本身沒(méi)有什么毒素，所以不是不能吃，而是怎么吃，這是養(yǎng)生觀念上的轉(zhuǎn)變，吃的方法對(duì)了，吃的品種自然也就多了，健康也就有更多的守護(hù)者。
