5.習(xí)茶

　　點(diǎn)茶道習(xí)茶程序主要有：藏茶、洗茶、炙茶、碾茶、磨茶、羅茶、①盞、點(diǎn)茶(調(diào)膏、擊拂)、品茶等。

　　蔡襄、趙佶、朱權(quán)、錢椿年、顧元慶、屠隆、張謙德而外，丁謂、范仲淹、梅堯臣、歐陽修、林通、蘇軾、黃誕堅、陸游等人對點(diǎn)茶藝都有所貢獻(xiàn)。蘇軾的《葉嘉傳》，明寫人，暗寫茶，文中暗含點(diǎn)茶法。

　　(二)茶禮

　　朱權(quán)《茶譜》載：“童子捧獻(xiàn)于前，主起舉甌奉客日：為君以瀉清臆。客起接，舉甌日：非此不足以破孤悶。乃復(fù)坐。飲畢，童子接甌而退。話久情長，禮陳再三。”朱權(quán)點(diǎn)茶道注重主、客間的端、接、飲、敘禮儀，且禮陳再三，頗為嚴(yán)肅。

　　(三)茶境

　　點(diǎn)茶道對飲茶環(huán)境的選擇與煎茶道相同，大致要求自然、幽靜、清靜。令詩有“果肯同嘗竹林下”，蘇軾詩有“一甌林下記相逢”，陸游詩有“自挈風(fēng)爐竹下來”，“旋置風(fēng)爐清樾下。”朱權(quán)《茶譜》則記：“或會于泉石之間，或處于松竹之下，或?qū)︷┰虑屣L(fēng)，或坐明窗靜牖。”

　　宋代點(diǎn)茶法

　　點(diǎn)茶法是宋代斗茶所用的方法，茶人自己飲用亦用此法。這時不再直接將茶放入釜中熟煮，而是先將餅茶碾碎，置碗中待用。以釜燒水，微沸初漾時即沖點(diǎn)碗中的茶。為了使茶末與水交融成一體，于是就發(fā)明了一種用細(xì)竹制作的工具，稱為“茶筅”。

　　到了宋代，中國的茶道發(fā)生了變化，點(diǎn)茶法成為時尚。和唐代的煎茶法不同，點(diǎn)茶法是將茶葉末放在茶碗里，注入少量沸水調(diào)成糊狀，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同時用茶筅攪動，茶末上浮，形成粥面。

　　為了給客人獻(xiàn)上一碗美味可口的茶，水溫的調(diào)節(jié)非常重要。為此，在點(diǎn)茶過程中，如何調(diào)整炭火也就變得很重要，調(diào)炭時，有“三炭”之說，即底火，初炭(第一次添炭)、后炭(第二次亦即后一次添炭)。

　　具體做法是：首先清理好地爐內(nèi)部并撒好濕灰后，將三根圓形短炭作為底火放進(jìn)爐底。

　　一應(yīng)準(zhǔn)備工作結(jié)束后，將客人迎進(jìn)茶室。在開始第一次添炭時，底火炭身周圍剛好披上一層薄薄的灰時添炭佳，若底火火勢太弱，連地爐本身都未能烘暖，這會顯得主人太冷淡，缺乏對客人的體貼之心。

　　反之，若底火火勢太強(qiáng)，第一次添炭時，底火炭都要燃盡了，這不但缺乏情趣，亦不利于恰到好處地調(diào)節(jié)水溫。所以，底火的準(zhǔn)備工作比添炭的做法要難。

　　結(jié)語：上面就是小編給大家介紹的關(guān)于宋明點(diǎn)茶道的相關(guān)知識，小伙伴們了解了嗎?中國茶道文化是很有講究的，富含歷史文化，對小編的文章感興趣的小伙伴們可以收藏下哦。