對于喝茶的朋友來說鐵觀音一定不陌生，但是鐵觀音它屬于哪種茶?鐵觀音是烏龍茶的一種，不僅明目養顏、香氣獨特、而且香型還分不同的種類，氣味散發的時間也是不同的，今天小編就詳細的給大家介紹鐵觀音茶的知識，感興趣的朋友可以來看看哦。
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鐵觀音(tiě guān yīn)茶，漢族傳統名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產于福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現于1723—1735年。
“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽 ”。
除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿，有多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能。
于民國八年自福建安溪引進木柵區試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種。
主要產區在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚。
其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。
2014年9月18日， 包括“憩園”、“知福”等3種鐵觀音被檢出了稀土超標。
歷史發展
創制年代
鐵觀音成品《清上明制茶法》載：“青茶(即烏龍茶)起源。
福建安溪勞動人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)創制發明了青茶，首先傳入閩北后傳入臺灣省。”
鐵觀音因品質優異，香味獨特，各地相互仿制，先后傳遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區。
20世紀70年代，日本刮起“烏龍茶熱”，烏龍茶風靡全球。
江西、浙江、安徽、湖南、湖北、廣西等部分綠茶區紛紛引進烏龍茶制作技術，進行“綠改烏”(即綠茶改制烏龍茶)。
中國烏龍茶有閩南、閩北、廣東、臺灣等四大產區，以福建產制歷史長，產量多，品質好，尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名于海內外。
