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紅薯的功效 多吃這種蔬菜有益于心臟(2)

  口感:甜脆可口。

  3、紅薯發糕

  取紅薯粉1000克,面粉300克,白糖300克,蘇打8克及適量溫開水調拌均勻,發酵完全后放入蒸籠內用大火蒸熟。離火晾至溫熱程度時,在其表面適當涂抹香油,撒上青紅絲、芝麻,切塊食用。若配料時適量增加些食用色素、紅棗等,則成為花色發糕,或紅棗發糕,其色好看,松軟可口。

  4、紅薯蔥餅

  將紅薯洗凈蒸熟,去皮后搗成糊狀,加等量的面粉和適量的溫水、蔥、花椒面、食鹽等拌勻,成手掌大小圓餅,放進平底鍋,用油烙熟即成。該餅色澤金黃,蔥香撲鼻,口感甜美。

將紅薯洗凈蒸熟,去皮后搗成糊狀

  5、紅薯燒餅

  用發酵好的紅薯面團,撒上少許油,做成餅狀,面上刷上飴糖水,沾上芝麻后置烘爐或炒鍋內烤熟即可。

  6、紅薯丁湯

  紅薯適量洗凈,去粗皮切成小丁塊,鍋熱淋入植物油稍炒,傾入丁塊爆炒后,加水煮熟紅薯。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油,撒上蔥花、淋上麻油即可。

  紅薯的禁忌

  1、空腹不宜吃紅薯

  紅薯的含糖量很高,會刺激胃酸大量分泌,空腹狀態吃紅薯會有燒心的感覺。

  2、不宜過量吃紅薯

  紅薯中含有一種氧化酶,這種成分在腸道中會產生大量氣體,如果一次吃太多紅薯會引起脹氣、打嗝、放屁等現象,給人帶來不快。其次,過量吃紅薯會刺激胃酸分泌,引起燒心。

  3、不能吃生紅薯

  紅薯含有大量淀粉,淀粉的細胞膜沒有經過高溫破壞很難消化,會引起消化不良。沒有完全熟透的紅薯也不能吃。

紅薯含有大量淀粉

  4、不能只吃紅薯

  紅薯缺少蛋白質和脂肪,如果一頓飯只吃紅薯會營養失衡,好搭配蔬菜和蛋白質食物一起吃。

  5、長斑的紅薯不能吃

  如果紅薯長黑斑了好不要吃,這種黑斑病毒很難被高溫殺滅,如果食用可能會引起發熱、腹瀉、嘔吐、惡心等中毒癥狀。

  結語:上文已經為大家介紹了紅薯的功效,紅薯適合多數人食用,不管是炒著吃,還是煮熟吃都非常美味,也適合多數人食用,大家在吃紅薯的時候要注意,長斑的紅薯一定不能食用。

紅薯的做法 紅薯的功效 紅薯的禁忌 
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