蝦的營養價值是非常豐富的，生活中我們可以經常吃蝦，能有效補充人體的蛋白質而且蝦皮還有不錯的補鈣作用。那么生活中蝦球的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房全集欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蝦球的做法

　　材料

　　蝦仁300g，肥豬肉100g，蔥末15g。

　　姜末5g，鹽3g，雞粉5g。

　　白砂糖6g，白胡椒粉2g。

　　低筋面粉22g，香油5㏄。

　　做法

　　1.首先我們就要將蝦仁挑去腸泥，洗凈瀝干，然后再將其壓成泥，接著加入調味料A繼續攪拌均勻備用

　　2.肥豬肉絞成泥狀備用。

　　3.在作法1的蝦仁泥里加入姜末、蔥末及作法2的肥豬肉泥、調味料B一起攪拌均勻。

　　4.然后再鍋中加入視適量的水，并將其煮開，然后再將蝦泥以手掌虎口擠壓成適當大小的圓球狀，放入鍋中煮沸即可。

　　菠蘿蝦球

　　材料

　　鮮蝦、菠蘿。

　　番茄醬、米醋、白糖。

　　做法

　　1、蝦去頭去殼去蝦線，從后背剖開一刀。

　　2、蝦仁入開水鍋煮熟，下鍋時要把后背分開才好煮成蝦球。

　　3、碗里倒蕃茄醬.白醋.糖調成料汁。

　　4、然后我們就要將準備好的菠蘿去除外皮，接著再將菠蘿的肉切下來，并將其切成合適大小的塊狀，備用即可。

　　5、熱鍋炒菠蘿，倒料汁，倒蝦球，翻炒均勻出鍋(這一步要在一分鐘內完成)。

　　鳳梨蝦球

　　材料

　　鮮蝦300公克，鳳梨罐頭4片，蛋黃1個。

　　太白粉適量，沙拉醬3大匙，檸檬汁1小匙。

　　蔥段15公克，姜片15公克，米酒1大匙。

　　做法

　　1.鮮蝦去頭、去外殼背部劃一刀，去腸泥洗凈瀝干;取一盤，放入鳳梨片，備用。

　　2.作法1的蝦仁加入蔥段、姜片、米酒腌約15分鐘，再加入蛋黃拌均勻，沾上太白粉備用。

　　3.熱一鍋，放入油，油溫燒熱至150℃，放入作法2的蝦仁炸熟至表面酥脆，撈出瀝油后，放于作法1裝有鳳梨片的盤中。

　　4.沙拉醬加入檸檬汁攪拌均勻后淋在作法1的蝦仁上即可。

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