拼盤的做法是非常多樣的，選擇不同的食物就能做出不同口味的拼盤，不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)更加全面。那么生活中水果拼盤的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房節(jié)目來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　水果拼盤的做法

　　材料

　　草莓適量，黃瓜適量，梨1個(gè)

　　做法

　　1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的黃瓜清洗干凈，然后再將其切成丁，同樣的方法將梨切成丁，備用。

　　2.梨丁鋪在杯底，上面放黃瓜片。

　　3.黃瓜片上面放草莓。

　　4.然后我們就要按照次序?qū)⒉葺當(dāng)[好，然后在四周放上黃瓜片作為裝飾就可以了，然后就能開吃了。

　　什錦大拼盤

　　材料

　　米線100克，牛肉1塊，雞腿2個(gè)。

　　輔料

　　白蘿卜1根，雞蛋5個(gè)，香腸1截，黃瓜1根。

　　胡蘿卜1根，黑木耳20克，銀耳20克。

　　花生20克，櫻桃番茄20克。

　　尖椒1根，香菜2棵，紅尖椒2個(gè)。

　　調(diào)料

　　色拉油適量，食鹽3克，醋1大勺。

　　姜1塊，八角2個(gè)，花椒5克，料酒1大勺。

　　生抽2大勺，小蔥2棵，白糖3克。

　　鹵水適量，芝麻2粒，魚露少許。

　　做法

　　1、牛腱子肉洗凈，放入開水中焯燙，變色后撈出，洗去浮沫。

　　2、將焯燙好的牛肉放入鹵水中，再加入生抽、蔥、姜、八角，大火煮開后。

　　3、轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，浸在湯汁中放涼。

　　4、然后將雞腿清洗干凈，然后放進(jìn)鍋中，加入漫過(guò)雞腿的水，接著加入適量的姜片和花椒即可。

　　5、再加入適量料酒，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮至雞腿變色。

　　6、將雞腿撈出，洗去表面浮沫。

　　7、鹵過(guò)牛肉的鹵水汁中加入煮熟并剝殼的雞蛋。

　　8、大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮20分中，熄火后，將蛋翻翻面，在鹵汁中浸泡放涼。

　　9、晾涼后的雞腿去掉雞皮，將雞肉撕成絲。

　　10、鹵好的牛肉、雞蛋切片，香腸切片。

　　11、胡蘿卜去皮切片，黃瓜切片。

　　12、胡蘿卜片放入煮沸的熱水中焯燙。

　　13、胡蘿卜變軟后撈出瀝干。

　　14、取一個(gè)雞蛋打散成蛋液。

　　15、用平底鍋攤成蛋餅，取出用廚房紙吸干油分。

　　16、晾涼的蛋餅切成蛋絲。

　　17、木耳和銀耳用清水泡發(fā)。

　　18、再放入開水中焯燙至熟。

　　19、鍋燒熱，放入生花生小火炒。

　　20、炒到花生發(fā)硬，花生皮開始剝落時(shí)熄火，晾涼后去皮碾碎。

　　21、取一半白蘿卜，削去蘿卜皮。

　　22、用刀削去多余的部分，修成孔雀頭的造型。

　　23、用黑芝麻粘好眼睛，放入盤中一端。

　　24、鍋中加入適量油，燒熱后放入蔥段。

　　25、蔥段炸成深褐色后撈出，倒出蔥油。

　　26、米線放入開水中燙熟，撈出瀝干。

　　27、倒入蔥油，用筷子充分拌勻。

　　28、將拌好的米線擺入盤中，注意擺成孔雀形，尾部要大，從身到尾有一定斜度。

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