做法

　　1、全蛋加入加入三分之一的白糖，打成魚眼泡。(手動打蛋器加入幾滴檸檬汁)。

　　2、加入三分之一的白糖繼續打發，打發至用的打蛋器提起緩慢的低落。

　　3、加入全部的白糖，大至慢慢提起后，在蛋液上可以固定一會。

　　4、將面粉篩入，有翻版法拌勻。

　　5、黃油牛奶攪拌均與后，加一點面糊進去，攪拌均與后，順著抹刀倒回到面糊中，用翻版法繼續攪拌均勻。

　　6、為了更好的脫模，將蛋糕磨具表面抹一層薄薄的油后，撒入一小勺淀粉，使淀粉在晃動中掛在磨具上。之后，將多余的面粉倒出。

　　7、將面糊倒入鍋中，大火蒸制半小時-45分鐘即可。

　　做法五

　　材料

　　適量的紅薯，牛奶，面粉，蛋清，白糖，蛋黃，油。

　　做法

　　1、將紅薯去皮蒸熟，然后搗成泥。

　　2、加入牛奶攪拌均勻，再加入適量面粉調成粘稠糊狀即可。

　　3、將蛋清打入另一個容器，加適量白糖打發。

　　4、然后將打發的蛋清和蛋黃一起倒入紅薯中，再次攪拌均勻。

　　5、將準備好的容器抹好油，把紅薯糊倒入水開后上鍋蒸20分鐘即可。

　　做法六

　　材料

　　玉米面200G，普通面粉200G，細砂糖80g，泡打粉4g，酵母粉8g，水(比正常和面做饅頭要多一點)適量，葡萄干少許，枸杞少許，紅棗少許。

　　做法

　　1.把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌勻。中間挖洞將干酵母置于中央。

　　2.倒入適量水，先讓酵母溶解，再繼續加水，邊加邊用筷子攪拌，讓面粉充分吸收水分。

　　3.面要和得略稀一點，成為稍具流動性的面糊。

　　4.我用的是8寸蛋糕模，內刷一層油，方便脫模。

　　5.將攪拌好的面糊倒入其中，撒上適量的葡萄干、枸杞和紅棗。(葡萄干和枸杞要提前泡軟拭干水分、紅棗去核切小塊)蓋上保鮮膜置于溫暖處發酵至兩倍大。

　　6.揭去保鮮膜，涼水上蒸鍋，大火蒸30分鐘。出鍋后稍涼脫模切塊。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的蒸糕的做法的內容。現在大家都知道蒸糕該如何制作了吧，這款面點里面可以任意添加自己喜歡的食材，這是沒有限定的。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。