艾蒿通常可以泡水喝，但具體情況需根據個人體質和健康狀況決定，建議在醫生或中醫師指導下使用。

艾蒿是一種常見的中藥材，具有溫經止血、散寒止痛、祛濕止癢等功效。現代研究表明，艾蒿中含有揮發油、黃酮、桉葉烷等成分，具有抗菌、抗病毒、平喘、鎮咳、祛痰等作用。

將艾蒿泡水喝，可以發揮其部分藥效，對于一些寒性病癥可能有一定的緩解作用，如寒性痛經、脘腹冷痛等。此外，艾蒿泡水還具有一定的祛濕止癢作用，可用于治療濕疹、瘙癢等病癥。

需要注意的是，艾蒿泡水喝的劑量和時間不宜過長，以免引起不良反應。同時，艾蒿具有一定的刺激性，過敏體質者、孕婦、月經過多者及有出血傾向者應慎用。

如果有特定的健康問題或疾病，建議在醫生的指導下使用艾蒿或其他中藥。此外，中藥的使用應遵循個體化原則，根據個人體質、病癥特點等因素進行調整。

總之，艾蒿可以泡水喝，但應注意適量和適用人群。在使用前最好咨詢醫生或中醫師的建議，以確保安全有效。