吃蝦過敏后應立即停止食用，并用清水漱口。若癥狀較輕可先觀察，若癥狀嚴重，如出現呼吸困難、休克等緊急情況，應立即撥打急救電話或前往醫院急診部就診。在醫生的指導下服用抗過敏藥物，或根據癥狀的嚴重程度進行治療。

1.停止食用

立即停止食用蝦或其他可能引起過敏的食物。

2.清洗口腔

用清水漱口，以去除口中殘留的蝦或其成分。

3.尋求醫療幫助

如果癥狀較輕，可以先觀察一段時間。如果癥狀嚴重，如出現呼吸困難、休克等緊急情況，應立即撥打急救電話或前往最近的醫院急診部就診。

4.服用抗過敏藥物

在醫生的指導下，可以服用抗過敏藥物，如氯雷他定、撲爾敏等，以減輕過敏癥狀。

5.進行治療

根據癥狀的嚴重程度，醫生可能會采取不同的治療方法，如注射腎上腺素、使用糖皮質激素等。

需要注意的是，對于嚴重過敏反應，如過敏性休克，時間就是生命，應盡快就醫。同時，如果有過敏史，應避免食用蝦等容易引起過敏的食物。