嬰兒吃了蛋白后可能出現皮膚、消化、呼吸、眼部等癥狀，也可能有煩躁、哭鬧、睡眠不安、體重不增等，懷疑蛋白過敏需及時就醫，有家族過敏史或過敏體質更應謹慎添加蛋白，輔食添加應循序漸進。

1.皮膚癥狀

皮膚發紅、濕疹、瘙癢，還可能出現蕁麻疹。

2.消化系統癥狀

嘔吐、腹瀉、腹痛、便秘等。

3.呼吸系統癥狀

咳嗽、喘息、呼吸急促等。

4.眼部癥狀

眼癢、流淚、紅腫等。

5.其他癥狀

煩躁、哭鬧、睡眠不安、體重不增等。

需要注意的是，這些癥狀可能并不一定同時出現，而且有些癥狀可能比較輕微，容易被忽視。如果懷疑寶寶蛋白過敏，應及時帶寶寶就醫，進行相關檢查，如過敏原檢測等，以明確診斷。

此外，如果寶寶有家族過敏史，或本身屬于過敏體質，那么更應該謹慎添加蛋白，或者在醫生的指導下進行。同時，在添加輔食時，應遵循循序漸進的原則，一次只添加一種新食物，觀察幾天，確認寶寶沒有過敏反應后，再添加其他食物。