吃羊肉過敏是一種常見的食物過敏反應，如果出現過敏癥狀，需要采取以下措施來快速緩解：

1.停止食用羊肉

如果已經確定對羊肉過敏，應立即停止食用，避免過敏癥狀加重。

2.清洗口腔

用清水漱口，以去除口腔中的羊肉殘留，減少過敏反應的發生。

3.服用抗過敏藥物

可以口服抗過敏藥物，如氯雷他定、撲爾敏等，緩解過敏癥狀。如果癥狀嚴重，應盡快就醫。

4.就醫治療

如果過敏癥狀嚴重，如出現呼吸困難、休克等癥狀，應立即就醫，進行急救治療。

需要注意的是，對于過敏體質的人群，在食用羊肉或其他食物時，應注意觀察身體反應，如有不適，應及時就醫。同時，在日常生活中，應避免接觸過敏原，保持良好的生活習慣和飲食習慣，增強身體免疫力。

此外，孕婦、兒童、老人等特殊人群在出現過敏癥狀時，需要特別注意，應及時就醫，遵循醫生的建議進行治療。同時，在食用羊肉或其他食物時，應注意選擇正規渠道購買，確保食品安全。