如果誤食土豆中毒，應(yīng)采取以下急救措施：

1.立即停止食用可疑土豆。

2.催吐

如果中毒時(shí)間較短，可以用手指、筷子等刺激舌根部催吐，以減少毒素吸收。

3.洗胃

如果中毒時(shí)間較長(zhǎng)，或癥狀較為嚴(yán)重，應(yīng)立即就醫(yī)，進(jìn)行洗胃治療。

4.導(dǎo)瀉

洗胃后，可以口服硫酸鎂或硫酸鈉等導(dǎo)瀉藥物，促進(jìn)毒素排出。

5.對(duì)癥治療

根據(jù)中毒癥狀的輕重，采取相應(yīng)的對(duì)癥治療措施。如果出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，可以使用阿托品、山莨菪堿等藥物緩解癥狀；如果出現(xiàn)呼吸困難、心律失常等癥狀，應(yīng)立即進(jìn)行心肺復(fù)蘇等急救措施。

需要注意的是，對(duì)于嚴(yán)重的土豆中毒，可能會(huì)導(dǎo)致生命危險(xiǎn)，因此在食用土豆時(shí)，應(yīng)注意選擇新鮮、無(wú)發(fā)芽、無(wú)變質(zhì)的土豆，并徹底煮熟后食用。如果出現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，以免延誤病情。同時(shí)，對(duì)于孕婦、兒童、老人等特殊人群，應(yīng)更加注意食品安全，避免食用可能引起中毒的食物。