亞硝酸鹽中毒后，應立即采取催吐、洗胃、灌腸、藥物治療和支持治療等措施解毒。

1.催吐

如果中毒時間較短，可以使用手指、筷子等刺激咽喉部，引起嘔吐，以減少毒素的吸收。

2.洗胃

如果中毒時間較長，或催吐效果不佳，可以進行洗胃，以清除胃內的毒素。

3.灌腸

可以使用灌腸的方法，將腸道內的毒素排出體外。

4.藥物治療

可以使用一些藥物進行治療，如維生素C、亞甲藍等，以促進毒素的排出。

5.支持治療

中毒后，患者可能會出現惡心、嘔吐、頭暈等癥狀，需要進行支持治療，如補充水分、電解質等。

需要注意的是，以上方法僅供參考，如果患者癥狀較為嚴重，應立即送往醫院進行治療。同時，在日常生活中，應注意飲食衛生，避免食用腐爛變質的食物，以防中毒。