8個月寶寶吃蛋黃過敏的癥狀主要包括皮膚、消化和呼吸等系統癥狀。

8個月寶寶吃蛋黃過敏的癥狀主要包括皮膚癥狀、消化系統癥狀和呼吸系統癥狀等，具體分析：

皮膚癥狀：寶寶的面部、頸部、耳部等部位可能會出現紅斑、丘疹，嚴重時還可能出現水皰、滲出、結痂等。

消化系統癥狀：寶寶可能會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，部分寶寶還可能出現便秘。

呼吸系統癥狀：寶寶可能會出現咳嗽、喘息、呼吸困難等癥狀，嚴重時可能會出現過敏性休克。

需要注意的是，每個寶寶的癥狀可能會有所不同，有些寶寶可能只出現其中一種或幾種癥狀，而有些寶寶可能會出現多種癥狀。如果寶寶吃蛋黃后出現上述癥狀，家長應及時帶寶寶就醫，以免延誤病情。