過敏患者能否吃雞肉取決于過敏原。具體如下：

一、如果過敏并非由吃雞肉引起，那么患者可以適度食用雞肉。雞肉營養豐富，能調節人體氣血，補充維生素，有改善體質的作用。雞肉并非發物，其富含蛋白質，還含有維生素C、維生素E等物質，容易消化吸收，可增強身體抵抗力。雞肉所含的維生素C具有抗過敏功效，對過敏患者能起到一定治療作用。建議適量食用雞肉、飲用雞湯，同時減少辛辣、刺激、油膩食物的攝入。

二、若過敏是吃雞肉導致的，就不建議再吃雞肉，以免加重過敏癥狀。過敏后應找出過敏原并遠離。肉類食物較為油膩，可能會影響康復時間，可多食用清淡食物，如各種粥類、蔬菜、水果等，利于補充營養。要注意過敏期間飲食應清淡，適度運動以提高自身免疫力。

總之，過敏患者要根據具體情況來決定是否能吃雞肉，同時在過敏期間要做好各方面的注意事項，以促進身體恢復。