新鮮桑葉有止汗的功效。從西醫“營養學”的角度來看，桑葉中含有多種維生素及礦物質、氨基酸、碳水化合物和植物纖維等，其中的黃酮化合物和酚類等生理活性物質，能有效降低血糖、血脂、血壓，還有抑制脂肪肝的形成、降低血清脂肪和抑制動脈粥樣硬化形成的作用。桑葉泡水喝還能疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目，對風熱感冒、肺熱燥咳、頭暈頭痛、目赤昏花等有一定的緩解作用。

需要注意的是，桑葉性涼，不宜過量或長期服用，以免引起胃部不適。同時，由于桑葉具有一定的降血糖作用，低血糖患者不宜服用，以免引起血糖過低。在食用新鮮桑葉時，應選擇新鮮、無異味、無病蟲害的桑葉，并徹底清洗干凈，以免殘留農藥等有害物質。