大便中有菜葉可能由多種原因導致，比如消化不良、胃食管反流、消化性潰瘍等。

一、消化不良：若飲食中一次性攝入過多蔬菜且未充分咀嚼，就可能因消化不良而使大便中出現菜葉。部分患者還會伴有腹脹等表現。這主要是因為過多未被充分消化的蔬菜殘渣隨大便排出。

二、胃炎：患有胃炎的患者，容易出現消化不良的情況，從而致使排出的大便含有菜葉，同時可能還會伴隨胃部灼熱感、反酸等不適癥狀。這是由于胃炎影響了胃部正常的消化功能。

三、消化性潰瘍：該疾病常發生在十二指腸和胃部，是一種慢性潰瘍。患者通常會有消化不良、上腹疼痛、反酸等不適癥狀產生。消化性潰瘍會對消化系統的正常運轉造成干擾，進而影響食物的消化和吸收，導致大便異常。

總之，當發現大便中有菜葉時，要考慮可能是上述這些原因引起，需要根據具體的伴隨癥狀等進行綜合判斷和分析，必要時應及時就醫檢查和治療。