褐色大便可能與食物因素、藥物因素、胃潰瘍等有關。

一、食物因素：

1.當患者食用了含黑色素較多的食物，如菠菜、油菜、桑葚等，這些食物所含的色素無法被機體完全代謝，便可能導致大便呈現褐色。這是因為食物中的黑色素直接影響了糞便的顏色。

2.若食用了含鐵量豐富的食物，像雞肝、豬肝等，過量的鐵不能被機體充分代謝，會與糞便一同排出體外，進而表現為褐色大便。

二、藥物因素：

如果患者近期服用了枸櫞酸鉍鉀、復方鋁酸鉍、果膠鉍等藥物，這些藥物中的鉍劑會與胃腸道中的物質發生化學反應，從而使得患者的糞便變為褐色。

三、胃潰瘍：

倘若患有胃潰瘍但長期未得到妥善處理，當胃潰瘍程度加重并侵蝕胃部小血管導致出血，血液在胃腸道中停留時間較長，經過氧化后隨糞便排出，就會使糞便呈現褐色。

總之，導致褐色大便的原因較為多樣，需要結合具體情況進行分析和判斷。