褐色大便可能與食物因素、藥物因素、胃潰瘍等有關。

一、食物因素：

1.若患者食用了含黑色素較多的食物，像是菠菜、油菜、桑葚等，這些食物所含的色素無法被機體完全代謝，便可能導致糞便呈現褐色。

2.或者當食用了含鐵量豐富的食物，例如雞肝、豬肝等，過量的鐵不能被機體充分代謝時，也會與糞便一同排出體外，表現為褐色大便。

二、藥物因素：

如果患者近期服用過枸櫞酸鉍鉀、復方鋁酸鉍、果膠鉍等藥物，這些藥物中的鉍劑會與胃腸道中的物質發生化學反應，進而使患者的糞便呈現褐色。

三、胃潰瘍：

倘若患有胃潰瘍但長期未得到處理，當胃潰瘍程度加重并侵蝕胃部小血管引起出血，血液在胃腸道中停留時間較長，被氧化后隨糞便排出，就會致使糞便呈現褐色。

褐色大便的產生可能由多種因素引起，包括食物中的色素和鐵元素未被完全代謝，某些藥物成分的影響以及胃潰瘍導致的出血被氧化排出等。