1歲寶寶適合核桃油、亞麻籽油、橄欖油、芝麻油，適量食用，避免高溫烹飪。

1.核桃油：核桃油中含有豐富的亞麻酸、磷脂等營養成分，有助于寶寶的大腦和視網膜發育。

2.亞麻籽油：亞麻籽油中含有豐富的α-亞麻酸，能夠在體內轉化為DHA，對寶寶的智力和視力發育有益。

3.橄欖油：橄欖油中含有豐富的油酸，有助于降低膽固醇水平，預防心血管疾病。

4.芝麻油：芝麻油中含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸，有助于寶寶的皮膚健康。

需要注意的是，寶寶的食用油攝入量應該適量，過量食用可能會對寶寶的健康造成影響。同時，應該選擇優質的食用油，并避免使用高溫烹飪，以保留食用油中的營養成分。