白果中毒的表現和解救方法如下：

1.中毒表現：

輕者：表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振等。

重者：出現頭痛、煩躁不安、驚厥、昏迷、呼吸困難、紫紺、瞳孔散大、對光反射消失等癥狀。

2.解救方法：

立即催吐、洗胃、導瀉，以清除胃內殘留的白果。

口服蛋清或活性炭，以吸附毒素。

給予對癥支持治療，如吸氧、補液、糾正電解質紊亂等。

嚴重中毒者應及時送往醫院進行治療，可采用血液透析、腹膜透析等方法清除體內毒素。

需要注意的是，白果中毒的癥狀和嚴重程度因人而異，對于兒童、孕婦、老人以及患有其他疾病的人群，白果中毒的風險更高。因此，在食用白果時，應注意適量，并避免食用未熟透的白果。如果出現中毒癥狀，應及時就醫，以免延誤病情。