大便發黑可能有多種原因，包括上消化道出血、服用果膠鉍或食用動物血制品等。

1.上消化道出血

某些疾病如消化系統潰瘍、食管胃底靜脈曲張、賁門撕裂等可能導致上消化道出血。當血液在胃腸道內不斷氧化，大便會呈現黑色柏油樣。

2.服用果膠鉍

果膠鉍在胃內的酸性環境下會形成黑色沉淀，并覆蓋于潰瘍面上，對胃黏膜起到保護作用。當這些沉淀隨大便排出時，會使糞便呈現黑色。

3.食用動物血制品

食用豬、羊、鴨等動物的血制品后，血紅蛋白中的大量Fe3+會在胃腸道內被氧化成Fe2+，導致大便呈現黑色。通常，在1-2次排便后，大便顏色會恢復正常。