急性腹瀉和稀水樣便主要是由于細菌性痢疾和腸易激綜合征等引起的。為了緩解癥狀，可以采取飲食調節和藥物治療等方法。

1.細菌性痢疾

食用不潔食物或飲水后，細菌在腸道內繁殖并釋放毒素，導致腸道功能紊亂。癥狀包括急性腹瀉、稀水樣便、發熱和嘔吐等。治療時可口服環丙沙星、左氧氟沙星等藥物。

2.腸易激綜合征

由于飲食不耐受和食物過敏等原因，引發腸道黏膜免疫應激反應。主要癥狀為腹痛、間歇性突發腹瀉和稀水樣便等。治療時可口服洛哌丁胺、雙歧桿菌等藥物。

在飲食方面，應注意改善飲食習慣。多吃清淡易消化的食物，如小米粥、雞蛋羹等。避免食用燒烤、火鍋、大蒜等辛辣刺激性食物。

請在醫生的指導下使用藥物。如有其他癥狀或疑問，請及時就醫咨詢專業醫生。急性腹瀉和稀水樣便還可能由其他疾病引起，因此應根據個人情況制定合適的治療方案。