老年人乳糖不耐受主要是由于乳糖酶缺失導致的，可以通過減少乳糖攝入、藥物治療等方式進行改善和治療。

1.減少乳糖攝入

日常生活中，應盡量避免或減少食用含有乳糖的食品。保持清淡的飲食習慣，有助于降低乳糖不耐受引發的癥狀。

2.藥物治療

研究顯示，益生菌與乳糖酶之間存在密切關系，因此，益生菌制劑可用于治療繼發性乳糖酶缺乏癥及其引發的腹瀉。常用的益生菌包括乳酸桿菌、雙歧桿菌等。乳糖不耐受的主要原因是乳糖酶缺乏，因此，直接補充乳糖酶是一個有效的治療方法。能產生乳糖酶的微生物有很多，如芽孢桿菌、大腸桿菌等，可根據具體情況選擇使用。