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黃花菜中毒有什么癥狀表現?

31歲2025年03月29日 21:41:15
病情描述:

我媽媽今天中午做了很多的黃花菜,我吃完后感覺肚子很痛并且拉肚子,朋友說這是中毒,請問黃花菜中毒有什么癥狀表現?

醫生回答(1)
  • 劉燕南
    劉燕南主任醫師

    北京醫院 向他提問

    黃花菜中毒后可能會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀,也有可能會出現頭暈、出汗、四肢無力、口干、口渴等癥狀,還有可能會出現昏迷、四肢麻木、抽搐等癥狀,嚴重者可能會出現血尿、血便,因為黃花菜中含有秋水仙堿,食用后在體內會轉化為二氧秋水仙堿,引起中毒,在食用黃花菜前應在60℃以上的水中煮后食用,能夠使秋水仙堿溶解在水中,煮的時間超過10分鐘能夠破壞秋水仙堿。

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