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吃了苦南瓜會中毒嗎?

37歲2025年03月29日 21:03:40
病情描述:

今天中午做了南瓜,但是吃的時候發現是苦的,因此我想咨詢一下吃了苦南瓜會中毒嗎?

醫生回答(1)
  • 李堅
    李堅副主任醫師

    北京中醫藥大學第三附屬醫院 向他提問

    如果患者進食了苦南瓜,是有可能會發生食物中毒的情況。如果南瓜存放時間過長,就會造成細菌等微生物在南瓜里面大量繁殖,進而產出很多有毒的代謝產物,而這些代謝產物就會引起南瓜發苦。因此,當人體吃了南瓜后,會有讓人中毒,并且會出現腹脹、腹瀉等癥狀。其次,南瓜變苦還可能是南瓜的一種自我保護,主要是因為南瓜在生長的時候被人移動過,這樣就會引起南瓜產出大量的苦味素,而使南瓜變苦,這種南瓜對人體是沒有什么危害的。

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