胃結(jié)石主要是由于攝入某種動植物成分、毛發(fā)或某些礦物質(zhì)，導(dǎo)致不能被胃內(nèi)消化，從而凝結(jié)成塊出現(xiàn)的病癥。這些食物，如柿子、山楂、黑棗等，或是大量飲酒后也會導(dǎo)致胃結(jié)石。

胃結(jié)石是因為食材進到胃內(nèi)的一些綠色植物和小動物的頭發(fā)或一些礦物成份在胃中被吸收凝固成塊。胃內(nèi)結(jié)石是因為吃完不太熟的梨子，或是黑棗或是山楂果這些食材與胃液相互作用力而產(chǎn)生的胃內(nèi)異物。有效配搭飲食搭配，衣食住行規(guī)律性，防止敖夜，多飲水。