藏紅花具有活血化瘀的功效，所以懷孕、月經來潮或近期有出血癥狀者應避免食用。除此以外，脾虛虛弱、消化不良或胃腸道病變者也應避免食用，易加重身體不適。由于藥效的特殊性，患者應遵醫囑準確劑量服用，避免意外的發生。

藏紅花是活血化瘀的藥物，有祛瘀止疼、涼血解毒的作用，可用于治療血淤導致的閉經、溫毒發斑等癥。本品對服用后會導致子宮收縮所以孕婦，經期女性禁用，本品藥性寒涼對胃腸道有刺激脾胃虛寒者禁用，腦出血在出血的急性期不能飲用藏紅花，否則會加重出血量，引起嚴重后果。還有胃腸道潰瘍、出血者也不能用藏紅花。