關于動脈硬化這一說法，可能很多人了解的都比較少，但是它卻是日前發病率比較高的一種疾病。很多人在患上此類疾病以后，都不能及時發現，所以就會導致疾病的越來越嚴重起來。因此做好疾病的預防是很有必要的。
那么要想預防動脈硬化的產生，我們應該做好哪些工作呢?首先我們要從飲食上面入手，因為很多人在飲食上面都不是很規范，所以就會導致一些不當的飲食給自己帶來一些疾病。下面是關于動脈硬化的飲食方法，大家要想預防動脈硬化的產生，平時可以多吃一些這些食物。
黑芝麻
黑芝麻中含有亞油酸、維生素E、蛋白質等，其中亞油酸可阻止動脈粥樣硬化的進展。
大蒜
大蒜的功效有很多，多吃大蒜可以預防很多疾病的發生。同樣，多吃大蒜也是可以預防動脈硬化的產生的。大蒜里面含有大量的抗氧的物質，可以對抗很多動脈壁產生的病變因子，這樣就可以降低動脈硬化的發生率了。如果胃不太舒服的話，就要適量的吃大蒜，轉向其他的預防措施了。
大蒜含有豐富的抗氧化劑，可對抗那些對動脈壁造成損害且使之硬化狹窄的諸多因子。
大豆
大豆含有一種皂甙物質，可降低血液中膽固醇的含量。
紅薯
紅薯能保持動脈血管的彈性，預防動脈粥樣硬化。 蘋果
蘋果中所含的類黃酮是一種天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白氧化而發揮抗動脈粥樣硬化的作用。
蕎麥
蕎麥中所含的脂肪酸均為不飽和油酸，且亞油酸十分豐富，其所含的大量葉綠素和蘆丁有軟化血管、增加血管彈性的作用。
洋蔥
洋蔥含有二烯丙基二硫化物和硫氨基酸，它在降低有害血脂、防治動脈粥樣硬化和心肌梗塞等方面具有重要的作用。
