我們很多人都非常喜歡吃皮蛋，很多人也叫它松花蛋。松花蛋其實就是用鴨蛋腌制而成的。松花蛋也含有不少的營養價值，常吃不僅能增進食欲，還有很多的營養物質可以提供。下面就一起來看看松花蛋是怎么做的吧。

　　該視頻主要文字介紹：

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　　吃松花蛋放點醋

　　松花蛋的營養價值很高，它含有的很多的營養物質是雞蛋的數十倍，所以常吃一些皮蛋還是有很多的好處的。

　　松花蛋有獨特風味，能刺激消化器官，增進食欲，使營養更容易消化吸收，并有中和胃酸、降低血壓的作用。

　　由于松花蛋的蛋白和蛋黃中含有大量堿性成分，吃松花蛋時要放點醋，可中和其中的堿，使胃免受刺激。

　　松花蛋不要放在冰箱里儲存

　　松花蛋就好不要放在冰箱里保存，這樣再拿出來吃的時候，就很影響它的味道。

　　吃不完的松花蛋，宜放在塑料袋里密封保存，可存3個月風味不變。

　　皮蛋是很多人都喜歡吃的食物，皮蛋中富含豐富的營養物質，對我們的身體健康也有很大的幫助，但是我們在食用皮蛋的時候一般都是在商店中買，下面小編就交給大家自己在家制作既營養又美味的姜皮蛋：

　　美味營養的姜皮蛋做法

　　主料

　　皮蛋、姜末、老醋、糖、雞精、香油。

　　制做方法

　　1.把皮蛋的殼剝掉，然后切成瓣，撒一些香油上去，就可以裝進盤中了。

　　2.姜切細末，放入一小碗中，倒入足量老醋，適量糖，雞精，香油，拌勻放置10分鐘左右。

　　3.將姜汁澆在松花蛋上即可(喜歡吃辣椒的也可以加點)。

　　具體步驟：去掉稻殼，洗凈皮蛋和準備好的切蛋器，擺好位置，向下一按，六瓣OK。

　　擺盤、澆上姜醋汁，大功告成啦!

　　小知識

　　切松花蛋可以用線，也可以象上面說的那樣將刀兩面抹上薄薄的食油再切，可以保證切的完整。

　　皮蛋偏寒性，所以吃時，一定加些姜絲中和一下。

　　吃皮蛋的時候加些醋，不僅可以中和皮蛋中的堿性成分，改善口感，更重要的是酸性物質可以盡量減少有毒物質在人體的吸收。

　　通過上面的文章想必大家都會制作姜皮蛋了吧，希望這些能夠給大家帶來幫助，如果你是喜歡吃皮蛋的朋友那么趕緊動手嘗試做美味營養的姜皮蛋吧。