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20130905家政女皇:左小霞講如何辨別真假蜂蜜

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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司

責編:戴碧瑩

發表時間:2024-12-06 12:16

  蜂蜜是很多人養生保健必備的食材,很多女性也很喜歡蜂蜜,每天早上一杯蜂蜜水對我們的身體特別有好處,能有效的將我們身體里的毒素清理出去。但是蜂蜜也有真假,下面讓左小霞專家來教教我們怎么辨別吧。

  該視頻主要文字介紹:

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  市面上賣的蜂蜜有真有假,不精通的人還真看不出個門道來。

  目前市場上很多知名品牌蜂蜜,都有摻假現象。這種“蜂蜜”成本極低,價格便宜,賣得很火。

  可以通過以下幾種簡單方法辨別真假蜂蜜。

  一看光澤及顏色

  我們看到的蜂蜜都不是透明的,因為蜂蜜里含有一些花粉等其他物質,所以常見的都是淡黃色的。

  假蜂蜜是用白糖熬成或用糖漿冒充,色澤鮮艷,一般呈淺黃或深黃色。另外,蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同花粉而造成的。

  所以說深色蜜要比淺色蜜營養豐富,但深色蜜往往也含有比較濃重的氣味,如蕎麥蜜;淺色蜜一般氣味清香,如槐樹蜜。

  二聞氣味

  真蜂蜜氣味純正、自然,有淡淡的花香, 而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味。

  三是結晶鑒別

  有的假蜂蜜里加入了一些白糖,所以我們也常在瓶底看見一些沉淀物質。

  真蜂蜜結晶較為松軟,放在手指上能很容易捻化,有細膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀較為致密,放在手指上捻時,有沙礫感。

  四是含水鑒別

  蜂蜜滴于白紙上,純正蜂蜜成珠狀,不會滲開,而摻水蜂蜜則會漸漸滲開,滲開速度越快,摻的水分越多。

  五是口感鑒別

  真蜂蜜香甜可口,有輕微淡酸味,結晶塊入齒即酥,含之即化,而假蜂蜜有苦澀味,結晶塊咀嚼如砂糖,聲脆響亮。

  本期嘉賓介紹

  左小霞

  中國人民解放軍309醫院營養科主任,專職醫生,營養師,軍事醫學科學院,營養與食品衛生醫學碩士,主編專著10余部。

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