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20131023河北衛(wèi)視家政女皇:吳大真講霜降的飲食

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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司

責編:戴碧瑩

發(fā)表時間:2024-12-06 12:15

  今天是一年二十四個節(jié)氣中的霜降節(jié)氣,這個節(jié)氣的到來,就意味著天氣會越來越寒冷,向寒冷的冬天又邁進了一步。那么在霜降的時候我們的飲食應該注意什么呢。下面讓吳大真專家來講講霜降時的飲食吧。

  該視頻主要文字介紹:

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  霜降過后,天氣會越來越冷,而且天氣會比較干,在每天的早晚都很可能有霜凍的現(xiàn)象。

  由于天干,人的皮膚黏膜喪失水分多,一些人就出現(xiàn)咽燥、唇干、喉疼、聲嘶等癥狀。因為氣溫變化大,還容易發(fā)生呼吸道感染、感冒和咽喉炎等雜癥,嚴重者會發(fā)生肺炎。

  有心腦血管基礎病癥的老人,如果不注意,甚至導致中風。那么,這段時間該怎樣安排飲食呢?

  多喝水,淡茶白水是首選

  干冷的天,我們就要更多的補給水分,多喝水,對我們的皮膚也要進行多重的補水措施。

  佳飲水是淡茶水與白開水,也可喝些添加蜂蜜的水果汁和蔬菜汁。秋季上市的雪梨、鴨梨、葡萄、蘋果含水量大,有生津滋陰的作用,也可以多吃些。粥能補水,且易消化,所以提倡早晚餐時宜有粥食。

  多吃白色食品,白蘿卜滋陰養(yǎng)肺

  按中醫(yī)理論,白色食品的功用是滋陰養(yǎng)肺。白色食品有白芝麻、銀耳、豆?jié){、豆腐、菜花、豆芽、山藥、百合、蓮子、白蘿卜等。蘿卜有生津作用,當作水果生吃尤宜。

  辣椒、胡椒、大蔥、大蒜等辛辣食物,性燥熱,刺激性強,有發(fā)散作用,可以吃,但量不宜多。

  要溫補,甘潤平和是原則

  在秋天,我們要多吃些溫補的食材,因為天氣越來越冷,非常適合進補,溫補的食物能御寒還能增強我們的體質(zhì)。

  秋季溫補宜選擇甘潤平和之品,比如,雞肉、雞蛋、帶魚、蝦、甲魚、桂圓、核桃、山藥、大棗、糯米等,這些食物能溫中益氣,但又補而不峻、防燥不膩。秋季也可吃些羊肉,但其熱性較強,不宜多吃。

  體質(zhì)虛弱者和老人抗病能力差,尤其應根據(jù)天氣變化調(diào)節(jié)飲食,注意溫補。

  下面介紹幾款霜降后適合老人養(yǎng)生的食療方:白果蘿卜粳米粥、蓮子百合粥、桂圓糯米粥、銀耳大棗湯、白芝麻粟子羹、板栗大米粥、山藥蒸銀耳拌糖、糖醋帶魚、蘑菇燉雞、清蒸甲魚。

  這些飯食和菜肴的原料,在市場上都有供應,做法又簡便,體弱多病的老人吃為有利,既能增強體質(zhì),又能預防感冒等雜癥。身體健康的中青年與孩子吃,也有益無害。大家不妨在家試做,適當多吃一些。

  本期嘉賓介紹

  吳大真

  女,早年畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學,師承中醫(yī)泰斗秦伯未先生,對祖國醫(yī)學有精湛的造詣。中醫(yī)專家,主任醫(yī)師,研究生導師,北京市政協(xié)委員,中國保健養(yǎng)生協(xié)會會長、中國保健協(xié)會副理事長,北京國際醫(yī)藥促進會副會長。

  吳大真一直從事于醫(yī)藥保健方面的臨床、教學、科研、新聞出版、社會團體等方面的工作。

  曾任中國中醫(yī)科學院、中國醫(yī)藥科技出版社、中國中醫(yī)藥出版社、中國醫(yī)藥報社、同濟醫(yī)院、北京中醫(yī)藥進修學院、中國藥學會等單位或部門的負責工作。

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