現在可能很多人不興吃臘八粥這一套了，但是很多老一輩的人在臘八節這天還是會自制臘八粥。臘八粥里的食材非常豐富，營養價值也很高。那么臘八粥都有什么樣的營養和功效呢，下面讓張曄專家來講講臘八粥的功效吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　臘八粥的文化起源恐怕要追溯到一千多年前了，所以臘八粥的歷史非常悠久，在臘八節這天，如果選用合適的食材，做出的臘八粥還有減肥的功效呢。

　　氣血虛弱肥胖

　　桂圓紅棗臘八粥。

　　材料

　　桂圓紅棗、紅豆花生、枸杞白果、糯米。

　　有些女生一到冬天就發胖，并不是因為吃得太多，由于體質虛弱本身氣血不足，加上冬季氣溫低新陳代謝緩慢，身體會浮腫發胖也是很自然的。

　　想要改變這種狀況，首先就要補足身體的氣血，讓血液循環和新陳代謝變快，這樣才能加快脂肪消耗和水循環，幫助瘦身和減輕浮腫。

　　紅豆和糯米在煮之前要用溫水浸泡一段時間，下鍋煮以后要不斷攪拌，防止糊鍋。將紅豆和糯米熬爛即可。每天喝一碗，能補氣養血。體重也會下降。

　　濕熱肥胖型

　　薏仁小米臘八粥。

　　材料

　　薏仁、小米、糯米、紅棗。

　　體內濕熱的人通常體內既有濕氣寒氣，又有熱性熱質，如果是這類肥胖人群可能會有復發性的痤瘡、便秘、口瘡等癥狀。

　　對于平時經常大魚大肉的應酬或是喝酒抽煙的話，那么濕熱肥胖癥狀會更明顯，想要減肥首先要排出體內的濕熱，加快排毒代謝，身體恢復之后瘦身就非常快了。

　　薏仁和小米都富含纖維質，而重要的是這兩種食材能入脾經，加快身體的代謝排出體內濕氣和熱氣。

　　對于經常喝酒的人來說，好每天喝些小米薏仁粥，能把身體里的毒素盡快排出。

　　本期嘉賓介紹

　　張曄

　　解放軍309醫院營養科前主任。

　　從事營養工作近30年，長期活躍在臨床工作第一線。中國營養學會會員。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養治療經驗，多次參加國際、國內營養學專業學術會議，并進行大會交流、做專題發言等。在長期的實踐工作中，不斷進行總結、積累，以寶貴經驗貢獻人民。

　　在報刊、雜志共發表文章100余篇，主編了《自己是好的家庭營養師》、《冠心病患者飲食導航》等著作，與他人合作出版論著多部。目前，工作重點從醫院的營養治療，轉向營養教學和家庭營養知識的普及與提高，在全國婦聯、中央電視臺《健康之路》、北京電視臺生活頻道《食全食美》《生活大調查》、科教頻道《養生堂》《科學實驗室》、文藝頻道《百姓秀場》、山東衛視《養生》欄目、天津臺《天天養生》欄目、湖南衛視《百科全說》、網上媒體等做過專題錄像節目，研究重點從醫院的營養治療，擴大到家庭營養知識的普及與提高，積極宣傳營養常識、養生保健，落實營養知識，使人們吃得明白、吃得健康，減少疾病。

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