金針菇炒肉絲
做法
1.把準(zhǔn)備好的瘦豬肉切成絲，然后放入盤中加入醬油和鹽，外加一點(diǎn)淀粉，一起拌勻，腌制大約10分鐘。
2.紅椒洗凈去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用
3.熱鍋下油，油熱后，下姜末熗鍋，下腌好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用
4.余油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調(diào)味
5.倒入炒好的肉絲翻勻
6.淋少許辣椒油，撒上蔥花即可
金針菇肥牛湯
做法
1.鍋內(nèi)下一點(diǎn)點(diǎn)油，爆香蔥姜
2.加水燒開，下入濃湯寶一塊煮出濃湯
3.下入金針菇煮開，調(diào)一下咸淡口味
4.下入肥牛片煮開，添加蔥絲和香菜段，關(guān)火，出鍋前撒熟芝麻
小貼士
1、沒有高湯或濃湯寶的，用清水加用鹽、生抽和糖調(diào)出湯味;
2、喜歡清淡口味的，可以提前把肉片焯一下水
