香菜拌土豆絲
主料：土豆(黃皮)250克，輔料：香菜50克，調料：芝麻5克，白皮大蒜5克，味精2克，鹽3克，辣椒油5克
做法
1.將土豆絲用涼水洗一下撈出控凈水，放開水中燙至斷生，撈出投涼，瀝干水;
2.香菜擇洗干凈切成段;
3.大蒜剝去蒜衣剁成蒜末;
4.將蒜末、味精、精鹽、香菜段、辣椒油拌入燙好的土豆絲中，調好口味，撒上芝麻即可食用。
食物相克
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
香菜魚片湯
原料：鯉魚肉，香菜。料酒，蔥段，姜片，鹽，雞粉。做法：
1.鯉魚肉洗凈，片成薄片，魚骨保留，魚肉加鹽，料酒腌制半小時左右;香菜洗凈切末。
2.鍋置火上，放油燒熱，爆香蔥段，姜片，放入魚片略煎，取出。
3.湯鍋內加入魚骨略煮，待湯成白色后撈出魚骨，將魚骨湯燒開，下入魚片，再次開鍋后即可關火，投入香菜末，加入雞粉，少量鹽調味拌勻即可。
香菜蘿卜湯
原料：香菜50克，胡蘿卜75克，豬油35克，蔥、姜末各3克，清湯750克，鹽5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少許，香油5克。
做法
將香菜擇洗干凈，切成段備用;胡蘿卜去皮，洗凈后切成絲，用冷水浸泡后撈出瀝水。湯鍋置火上，放入豬油燒熱，用蔥姜末熗鍋后加清湯燒沸，放入胡蘿絲和鹽、料酒燒熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉燒開，裝入湯碗淋入香油即可。
特點：紅綠映襯，香辣適口，芳香健胃，增進食欲，冬季食用尤為適宜。
總結：看完文章后，大家會發現香菜的確是我們做菜時必不可少的，它雖然不能單獨做菜，但是做菜時少了它，味道可能就沒有那么鮮美了，所以大家在做菜時要加入香菜哦。
