山藥是大家一直喜歡的食物，在菜場買菜的時候，都會帶一點。山藥的功效很好，所以吃的很多。山藥的吃法也是多種多樣的，山藥怎么做好吃呢，怎么做事美味呢?下面小編就和大家一起看看下面的內容吧，學習幾個菜譜吧。

　　山藥怎么做好吃

　　清炒山藥木耳

　　材料

　　主料：山藥400克、水發木耳150克。

　　調料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水淀粉和蔥姜絲適量。

　　做法

　　1、山藥用火燎掉須根，用工具打去表皮，洗凈切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用;

　　2、水發木耳摘洗干凈，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用;

　　3、蔥姜切絲備用;

　　4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥姜絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。

　　山藥炒肉

　　材料

　　主料：山藥，肉，木耳，辣椒

　　調料：植物油，鹽，雞精，料酒

　　做法

　　1、干木耳熱水泡好

　　2、肉切成肉片備用，辣椒切片

　　3、山藥切片，放鍋里用熱水過一遍，這樣就不會很黏

　　4、鍋里放油燒熱，把肉片放進去翻炒變色放點料酒

　　5、放入辣椒木耳翻炒，放鹽

　　6、放入山藥，因為水過，熟的很好炒

　　7、放點水和雞精，起鍋裝盤

　　山藥炒素腸

　　素腸是一種以大豆蛋白做成的仿肉腸，在一些專門出售素食品的地方可以買到，比如北京的正隆齋全素食，當然您也可以用肉腸代替素腸。

　　材料

　　山藥250g，素腸150g，沙茶醬1湯匙(15ml)，鹽1/2茶匙

　　做法

　　山藥去皮，清洗干凈，斜切成片，泡入清水中。素腸也斜切成片。

　　炒鍋入油，燒至七成熱，放入山藥片和素腸片，翻炒2分鐘后調入鹽和沙茶醬，拌炒均勻即可。

　　小訣竅↓↓↓↓↓